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做法简单又快的凉菜怎么做(做法简单又快的凉菜怎么做的)

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做法简单又快的凉菜怎么做(做法简单又快的凉菜怎么做的)

摘要：凉菜的做法有的仅需几分钟就能完成，有的则可能需要经过几个步骤才能搞定，这取决于你的厨艺水平以及你所使用的食材诸如此类。虽然现代的凉菜可以根据不同风味和口感来设计，但凉拌菜仍是凉菜的主流，因为它口味独特而又简单易学。下面将介绍几种常用、做法简单又快的凉菜方式。

      

摘要：凉菜的做法有的仅需几分钟就能完成，有的则可能需要经过几个步骤才能搞定，这取决于你的厨艺水平以及你所使用的食材诸如此类


      一、凉拌菜

      凉拌菜是最常见的凉菜之一，非常容易上手，制作过程也非常快速。先要准备一些新鲜的蔬菜和水果，如生菜、小白菜、胡萝卜、黄瓜、木瓜等；然后把蔬菜洗净切好，加入料酒、醋、糖、盐、味精等调料拌均；最后在菜上淋上酱油和芝麻油，再撒上一些干辣椒即可。这种凉拌菜不仅做法简单，而且搭配轻微的调料也能很快就上桌了，家中多数家庭都会选择它作为主菜之一。

      二、自制凉汤

      凉汤大多以蔬菜为主料，茎蔬和叶蔬比园蔬更容易消化，而且原材料的种类也比较多，比如胡萝卜黄瓜山芋等，另外还可以加入花椰菜，玉米等水果蔬菜。这种凉汤制作起来也非常简单，只要把准备好的蔬菜放入放入锅中煮沸，加盐醋调味，最后在汤中浇上芡汁即可。制作这种凉汤只需几分钟时间，口感清爽，令人回味无穷。

      三、豆腐

      准备豆腐的时候，需要泡豆腐然后切成片，并将其放入做腌渍的碗中；接着在豆腐片上撒上精盐，以便发挥腌渍的作用；最后再加入料酒、醋、糖等调料，拌均即可。这道豆腐菜做起来非常简便，也很容易上手，搭配清爽口味的酱油或芝麻油也能让豆腐变得更加美味。

      总结：凉菜的做法简单又快，可以根据自己的喜好调整口味，常见的包括凉拌菜、自制凉汤和豆腐等，这些凉菜不仅容易上手，而且食材及调料搭配都比较多样，绝对会带给你一番不同的吃货体验。

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