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简易菜谱家常菜做法有哪些(简易菜谱家常菜做法有哪些图片)

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简易菜谱家常菜做法有哪些(简易菜谱家常菜做法有哪些图片)

摘要：家常菜是古老的一种传统文化，也是现代化家庭中普遍流行的一种饮食方式。本文将重点介绍菜谱家常菜做法，并详细描述烹饪顺序、步骤及技巧等。

      

摘要：家常菜是古老的一种传统文化，也是现代化家庭中普遍流行的一种饮食方式


      家常菜可以分为凉菜、炒菜、煲仔菜、炖菜和汤等5大类。其中，凉菜多以炒、卤、泡、腌、熏等做法，例如土豆丝、青椒肉丝、卤鸡杂、水果拼盘、芹菜拌豆腐等；炒菜多用炒、爆、烩、焖等方法，如番茄牛肉、宫保鸡丁、清炒芥兰、红烧茄子等；而煲仔菜能将肉类、蔬菜、面食等食材以各种组合方式煲成佳肴，如红烧茄子煲、腊肉煲四季豆、番茄鸡蛋汤煲、香菇肉丸煲等；炖菜尤其是肉类菜肴，一般以炖、烤、煎等方式做成，如红烧牛腩、鱼香肉丝、芹菜肉片炖豆腐等；汤类更多以汤、煲、炖等形式出现，例如酸菜鱼汤、萝卜炖牛肉、西红柿炖豆腐汤等。

      烹饪家常菜时总能收获饱满的滋味，但是要想做出可口的菜，还需要注意一些技巧：一是添加调料，不同的调料可以提高菜肴的口感、色泽和味道；二是掌握烹饪时间，根据菜肴的种类把握火候，这样才能保证菜肴烹饪完美；三是正确搭配食材，用适量的蔬菜、肉类、豆制品和淀粉类食物组合，可以丰富营养，补充身体所需要的养分；四是做好服务工作，把制作出来的美味家常菜端上餐桌时要尽可能摆放精美，以示敬意。

      总之，烹饪家常菜既要做到口味鲜美，又能保证营养均衡，还要符合一定的标准，因此，需要花费较多的心思，让家常菜更美味、更健康。

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