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碱粽子怎么的做法(碱粽子的做法和配料窍门)

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碱粽子怎么的做法(碱粽子的做法和配料窍门)

摘要：碱粽子是一种以碱汁为特色的广东粽子，准备菜料和食材比较容易，做法也比较简单，经过200多年的发展，已经充分的体现出了广东式美味。

      

摘要：碱粽子是一种以碱汁为特色的广东粽子准备菜料和食材比较容易做法也比较简单


      碱粽子的做法源于古时，首先要准备好柴鸡、鸭、猪肉等肉类食材，再准备猪油、精盐、五香粉、葱姜蒜，木耳、芝麻、黑木耳和草莓等素材，将上述食材按照正确的比例搭配，在碱水中浸泡一段时间后放入肉类料，搅拌均匀，然后用调料加入素材，铺上竹叶，放入炉中慢火烹饪，最后解析即可。

      碱粽子在不同的地区料理方式也略有不同，如黄冈、安溪、长沙等地将碱及调料揉入糯米中后包入竹叶煮制；广西会把碱汁放入肉馅中，再放入竹叶中煮制；广州、中山等地肉馅的配比会使用更丰富的调料；另外，在南海及梅州一带的碱粽子里，还会添加炒面等材料，营养价值和口感更加丰富。

      近年来，碱粽子让人们品尝到了不一样的美味，受网友们的热捧，也成为了一种重要的特色食品。根据2017年的数据，碱粽子的销售量已经超过1400万份，这份数据也彰显出碱粽子在掀起了一股新的热潮。

      总之，碱粽子因其独特的做法和口感，在很大程度上改变了人们对粽子的认识，从而再次衍生出新的粽子种类。只要遵循原有的材料和配比，按照正确的做法，就可以做出一份美味的碱粽子来。

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