珍珠桂鱼做法摘要:珍珠桂鱼是一种鲜美可口的淡水鱼,做法多种多样,常见的有红烧、煎、烤、酱油烹饪、蒸等。
红烧珍珠桂鱼是最为常见的珍珠桂鱼做法之一,首先选取新鲜的珍珠桂鱼,然后洗净去内脏,将以生姜、桂皮片、花椒、葱、八角做成香料袋,放入锅中;接着将洗净的珍珠桂鱼放入锅中,加入盐、白糖、生抽、料酒,用大火烧开后,再转小火,改用小火慢炖30至40分钟,即可将珍珠桂鱼炖熟,上桌时可以加入少许熟醋,肉质鲜美,营养价值很高,丰富多彩的色泽,口感非常不错。
煎珍珠桂鱼也是一种非常容易做的珍珠桂鱼做法,去头去鳞去腮,将鱼放入深盘中,加入料酒、盐、精盐、味精、凉拌酱油,把拌好的料汁浇在鱼身上,放入冷水中浸泡1小时,把鱼抖干,然后把抖干的珍珠桂鱼放入平底锅中,中小火煎到两面金黄、肉质变紧,洒上适量葱花、椒盐即可。
酱油烹饪珍珠桂鱼,选取新鲜的珍珠桂鱼,清洗干净,加入料酒、白糖、酱油、生抽、老抽、醋拌匀,在把珍珠桂鱼放进去浸泡2-3个小时,把鱼翻一面再浸泡2-3个小时,使珍珠桂鱼入味,然后把珍珠桂鱼抖干,放入干净的深盘里,加入洋葱、大蒜、葱花,把盘子放入微波炉烹饪,调节微波炉的时间,一般烹饪4-5分钟即可。
此外,蒸珍珠桂鱼也是一种非常受欢迎的做法,将清洗干净的珍珠桂鱼放入碟中,加入料酒、盐、精盐、柠檬汁,把料酒盐等拌在鱼身上,并放在蒸蒸笼上,用大火烧开水,把鱼蒸熟,即可享用珍珠桂鱼,营养价值高,且滋味可口。
总结:珍珠桂鱼口感鲜美,营养价值很高,可以红烧、煎、烤、酱油烹饪、蒸等多种方法来做,口感非常美味,营养丰富,深受欢迎。
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