猪肉都有哪些家常做法(猪肉都有哪些家常做法视频)

摘要: 随着人们生活水平的不断提高，食物越来越多元化，猪肉也成为一种常用的食物。家常做法多样，常见的有：红烧肉、椒麻炒肉、水煮肉片、水煮五花肉、锅包肉、咖喱猪肉、炒猪蹄、香辣孜然猪肉、无锡炒肉、蒜蓉炒肉等等。

      红烧肉是一种最受欢迎的家常猪肉食品，它历史悠久，它的正宗做法需要用到调味料，如生姜、大蒜、桂皮、香叶、花椒、八角、枸杞子等，还可以加入酒、醋等调料，然后将猪肉煎熟，放入调料中炒出香味，最后加入适量的水，煮一小时左右，煮至猪肉开始收汁，肉质香甜多汁，非常好吃。

      椒麻炒肉也是很受欢迎的家常菜，它使用特殊的调料，如老抽、料酒、椒麻酱、醋等，将猪肉用这些调料腌制，然后将腌制好的猪肉炒熟，熟的时候加入香菜和葱花，最后加入醋，炒匀即可出锅。椒麻炒肉外脆里嫩，酸甜可口，深受广大食客喜爱。

      水煮肉片，属于四川家常菜，它采用辣椒、花椒、八角、老抽、盐、柠檬汁等作调料，将猪肉片充分腌制，然后放入锅中放入调料煮滚。煮的时候不要加水，煮至猪肉变软，再放入郫县豆瓣酱，用中小火继续煮制，煮至猪肉变得香滑时即可。水煮肉片，色泽红亮，香气扑鼻，肉质柔嫩，口感出色，是一道老少咸宜的美味佳肴。

      水煮五花肉是湖北地区家常菜，它虽然名字只有三个字，但制作过程却很繁琐，首先需要用料理机将五花肉切碎，再将青椒、豆芽、香菇、葱、糖、盐、味精等调料混合，将腌制好的五花肉放入锅中煮滚，煮开后加入之前调好的调料混合物，并加入醋，放少量糖，并放入蒜片翻炒几分钟，即可出锅。水煮五花肉主要以辣、酸、甜、咸的特色调料为主，肉的口感鲜嫩多汁，美味醇香。

      锅包肉是上海地区的家常菜，它使用最多的调料有老抽、生抽、料酒、糖、盐、老陈醋、胡椒粉等，将猪肉用这些调料腌制，放入小锅中，然后加入清水，将煎熟的猪肉放入小锅中，同时将其他调料加入，放入葱花、姜片，煮至肉质变软，最后加入醋，炒匀即可出锅，口感酸甜可口，香可口，非常适合上海人品尝。

      咖喱猪肉是印度的家常菜，它的特点是外脆里嫩，肉质细嫩，配上特制的咖喱酱更是美味，它的制作方法有炒、烘、烤等，首先将猪肉切块放入盆中，再加入百里香、辣椒粉、胡椒粉、香叶、豆芽等调料，搅拌均匀，腌制1-2小时，放入咖喱酱中翻炒几分钟，放入青椒、葱花，翻炒几分钟即可出锅，口味酸辣，肉质香滑。

      炒猪蹄也是一种受欢迎的家常美食，它口感鲜嫩多汁，是很多食客的最爱，使用的调料有老抽、料酒、醋、糖、盐、大蒜、姜片等，先将猪蹄洗净，然后用刀劈开，放入清水中，再加入清水、发酵粉放入锅中，煮开后捞出，煮至九成熟后捞出，滤干放入调料混合物中炒匀即可出锅，外酥里嫩、口感鲜美。

      香辣孜然猪肉是新疆和西藏地

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