牛肉炖萝卜是一道非常受欢迎的中式家常菜，鲜甜可口，清香四溢。珍贵的牛肉和萝卜结合制作，既有萝卜的爽口，又能充分体现出牛肉的厚重口感，实在是太让人羡慕嫉妒恨了！
首先，将牛肉切成薄片，再放入加有料酒、盐、胡椒粉和生抽的水中腌制15-20分钟，使其充分发挥出肉的滋味;其次，将萝卜洗净切成条，放置到一个容器里用蒸的方法进行蒸煮，蒸熟的萝卜就具备了制作菜肴的必要条件。然后，在一个锅里加入大葱、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料，再加入醋、白糖、老抽、料酒、生抽等调料;最后入锅将以上材料放入，将牛肉和萝卜炒至熟，加入少许的淀粉勾芡，直至汤汁浓稠，即可将其盛入碗中享用。
烹饪牛肉炖萝卜，要求作好准备工作，调料要正确搭配，牛肉的切片要薄而均匀，火候的掌控要有技巧，勾芡要适可而止，才能做出口感鲜美、色泽诱人的牛肉炖萝卜。此菜有利于消化，且萝卜及牛肉中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，营养十分丰富，极富营养价值。
制作这道牛肉炖萝卜的做法图片如下：
总之，牛肉炖萝卜是一道多汁鲜香、营养丰富、非常受欢迎的中式家常菜，简单易学，特别适合大家乐在其中享受美食乐趣。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_50928.html
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