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牛肉怎么剁馅儿做法(牛肉怎么剁馅儿做法大全)

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牛肉怎么剁馅儿做法(牛肉怎么剁馅儿做法大全)

摘要：牛肉馅儿在中国传统副食中是极受欢迎的一道佳肴，下面我们就来看看牛肉怎么剁馅儿做法。

      

摘要：牛肉馅儿在中国传统副食中是极受欢迎的一道佳肴，下面我们就来看看牛肉怎么剁馅儿做法


      牛肉馅儿做法是有一定规律的，首先，选用牛肉后，将牛肉切块，然后用盐腌制半小时至一小时；其次，准备好葱姜蒜末、香油、酱油和盐；再次，把腌制好的牛肉块放入搅拌机中搅拌至碎细，然后加入切碎的葱姜蒜末继续搅拌至混合均匀；最后，再加入香油、酱油、盐以及其他调料搅拌均匀即可。

      牛肉馅儿和其他肉馅不同之处在于牛肉是必须搅拌平成泥状才能保证做出来的馅儿有很好的口感。如果把牛肉未搅拌成泥状的话，口感将会变得不太好，而且做出来的馅儿也不容易收拢。另外，牛肉馅儿不宜加入过多添加剂，如果使用太多添加剂，会拉长剂馅儿，使馅儿口感变差。

      要做出好吃又不容易散开的牛肉馅儿，还要有技巧。在将牛肉切块和搅拌时，要尽量做到切得细一些，搅拌得也比较细碎，但是不要搅拌太细，这样搅拌出来的馅儿散开性就会变大；另外，在拌入调料时，也要尽量减少香油的放入量，因为香油会拉开馅儿，影响口感。

      总之，要做出好吃的牛肉馅儿，不仅需要讲究步骤，还要对材料搭配有所把握，才能做出喜欢吃的牛肉馅儿。

      结论：要想做出好吃的牛肉馅儿，必须把牛肉搅拌均匀，并适当放入调料，注意材料搭配，以及减少不必要的添加剂，如香油等。

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