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煮面条怎么煮西米露做法(煮面条怎么煮西米露做法窍门)

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煮面条怎么煮西米露做法(煮面条怎么煮西米露做法窍门)

煮面条怎么煮西米露？

      

煮面条怎么煮西米露


      摘要：西米露是一种不错的家常美食，也是粤菜中常见的菜式之一。在家里制作西米露，往往选择将面条煮成西米露，本文将介绍如何煮面条做西米露的方法。

      一、材料

      1. 面条：米粉、烩面、蛋糕面条都可以，可根据自己喜欢选择。

      2. 西米：洗净后放入滚水中煮10多分钟，也可以用松花蛋代替，在温水中浸泡半小时，直到柔软为止。

      3. 调料：葱、姜、蒜，适量的精盐、鸡精、料酒、酱油等。

      二、烹饪方式

      1. 锅中倒入适量植物油，把葱姜蒜切好爆香；

      2. 加入西米，加少许盐、鸡精炒匀，再加入面条继续翻炒；

      3. 把面条煮熟，放入料酒、酱油翻炒均匀；

      4. 最后放入一小勺清水，大火烧开，用筷子搅散后放盐调味，即可。

      三、食用技巧

      西米露食用时口感会比较硬，想保持面条口感更加软糯，可以在炒西米露时用少许热水烫混和，用筷子搅拌均匀，这样做出来的面条和西米露口感会更加绵软，更有风味，当然最重要的是要注意不要太多，要保持适量就行。

      总结：煮面条做西米露方法简单易学，耗时短，主要是将调料爆香、煮面条与西米混合，最后加入料酒、酱油，用筷子搅拌均匀即可，口感软糯可口，为班添上不同口感，增添乐趣。

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