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煎饼的做法怎么和面(煎饼的做法怎么和面不粘)

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煎饼的做法怎么和面(煎饼的做法怎么和面不粘)

摘要：煎饼是一道大家都很喜欢的家常小吃，有着久远的历史，煎饼的食材主要包括面粉、水、盐，在不同地方煎饼的做法也略有不同，但是总体上可以分为几个步骤。

      

摘要：煎饼是一道大家都很喜欢的家常小吃有着久远的历史煎饼的食材主要包括面粉、水、盐


      煎饼的做法主要有五步：

      1. 首先准备好所需要的食材，面粉需要筛选一遍，并把面粉和水按1:0.8的比例混合起来搅拌均匀。

      2. 把加盐的搅拌均匀的面团搓成光滑的面团，再用保鲜膜包好，放置一个小时使其发酵。

      3. 发酵后把面团揉成半厘米厚的饼皮，放上适量的佐料，用筷子把饼皮夹起捏紧边缘。

      4. 把饼皮放入油锅中煎表面金黄色同时翻面，反复煎制至金黄色即可。

      5. 把煎好的煎饼放出锅上沥干油即可。

      煎饼的做法与面的做法完全不同，面的做法一般有四步：

      1. 首先准备好面粉，并把面粉和水按1:0.6的比例混合起来搅拌成均匀的面团。

      2. 用擀面杖把面团擀开，并形成面皮，备用。

      3. 将面皮放入油锅或者蒸锅中，煮至面皮完全膨胀后即可。

      4. 取出面皮，放凉后沾上油即可食用。

      总结：煎饼和面的做法有明显的差异，煎饼的做法主要是把面粉、水、盐搅拌均匀，捏成饼皮，加上佐料，放入油锅中金黄色翻煎，把煎饼沥干油即可；而面的做法则是把面粉和水按比例搅拌成团，擀开，放入油锅或者蒸锅中，煮至面皮完全膨胀，沾上油就可以食用。由此可见，煎饼和面的做法还是有很大区别的。

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