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炖鸡做法用什么材料(炖鸡做法用什么材料好)

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炖鸡做法用什么材料(炖鸡做法用什么材料好)

摘要：炖鸡是一种烹饪方式，它有多种做法，需要的材料各不相同，其中最常用的是鸡肉、青椒、土豆、洋葱、胡萝卜、蒜头、腌料、冰糖、老抽、料酒和冰糖。

      

摘要：炖鸡是一种烹饪方式它有多种做法需要的材料各不相同


      炖鸡做法分为干炒、润炒两种，它们的区别在于使用的油量大小。干炒的材料所需的油量应该多于润炒，因此较油腻，更容易上色，但锅里的汤汁也会比较少，口感会比较辣；而润炒虽然油量少，但出锅时面上的汤汁更多，味道更胜一筹。

      首先，将鸡肉洗净，用料酒、老抽和盐腌制15-20分钟，以使其入味。然后将青椒、土豆、洋葱、胡萝卜切成小块，蒜头切碎，腌料和冰糖放入容器中，油烧热，放入鸡肉翻炒至金黄，加入蔬菜，翻炒均匀，加入适量的热水，放入冰糖，小火炖煮20-30分钟，加盐调味即可。

      总之，炖鸡做法要根据具体情况而定，最常用的材料包括鸡肉、青椒、土豆、洋葱、胡萝卜、蒜头、腌料、冰糖、老抽、料酒这十种，另外还可以根据自己的口味加入其他的口味调料，来调整口感。掌握正确的做法，就可以制作出美味可口的炖鸡。

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