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湘菜做法油焖大虾怎么做(湘菜做法油焖大虾怎么做的)

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湘菜做法油焖大虾怎么做(湘菜做法油焖大虾怎么做的)

湘菜做法油焖大虾摘要：湘菜中比较有名的一道就是油焖大虾，它以黄金般的色彩，香浓的味道，令人着迷。油焖大虾用料有虾、姜、蒜、盐、胡椒、料酒、淀粉、精盐、八角、桂皮、干红辣椒、花椒、醋、郫县豆瓣、油、糖等，经过把虾洗净、锅内加清水煮虾，制作出来的油焖大虾，淡淡的香味，口感鲜美，非常的受欢迎。

      

湘菜做法油焖大虾摘要：湘菜中比较有名的一道就是油焖大虾它以黄金般的色彩香浓的味道


      油焖大虾的步骤：

      1.将虾去壳、去脚，用沸水过一遍，放入冷水中，待虾肉表面呈现淡紫色时，取出沥干备用。

      2.姜、蒜、料酒、胡椒、淀粉、盐混合拌匀，腌制虾肉备用。

      3.锅内放入油，烧至7成热，下入八角、桂皮、干红辣椒、花椒爆香，然后加入腌制的虾肉，炒出锅边，淋入醋、郫县豆瓣、酱油，加入适量的清水，小火慢慢焖煮，煮至虾肉颜色变艳，放入少许油、盐、糖调味，即可出锅。

      油焖大虾口感细腻，虾肉嫩滑，十分美味，而且营养价值也特别高，含有丰富的钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素E及顺铂中毒元素(Selenium)等，常吃有利保护心脏健康，预防心脏血管疾病，延缓衰老，是非常健康的食物之一。但同时也要注意不要过量食用，以免超量摄入导致营养过剩，还要记得吃前尽量控制起油的量，以控制饮食的健康。

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