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湘菜鱼有哪些做法(湘菜鱼有哪些做法视频)

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湘菜鱼有哪些做法(湘菜鱼有哪些做法视频)

湘菜鱼是湖南北部平原地区的特色菜，它以其独特的口味，酸辣香味，突出湘菜文化，吸引了众多人。

      

湘菜鱼是湖南北部平原地区的特色菜它以其独特的口味酸辣香味


      煮鱼、滑鱼、腊鱼是三种最常见的湘菜鱼做法，每种做法都有独特的口味和特点。

      煮鱼的做法：煮鱼是湘菜的经典之作，因为它的口味鲜辣爽口，受到湖南人民的欢迎。首先，在锅里加入生姜、青蒜、豆瓣酱、花椒、八角、五香粉以及其他调味，再加上清水将鱼投入，待汤汁浓郁时，再小火煮出香味，最后撒上一点香油便可入口，有“湖南汤鱼”之称，是湖南湘菜中最受欢迎的菜式。

      滑鱼的做法：滑鱼是湘菜鱼中也很受欢迎的一种，滑鱼的做法很简单，先将鱼投进沸水里焯一下，在一个碗里拌入生粉，酱油、盐、醋和白砂糖，用勺子将混合物拌和均匀，调出滑鱼抓，然后将抓好的滑鱼放入沸水里，炒至表面金黄，撒上香葱和蒜苗，最后淋上酱油便可入口，口感清爽，滑鱼所带来的香辣感让人回味无穷。

      腊鱼的做法：腊鱼是一道独特的湘菜，也是湖南人最喜欢的新疆特色菜之一。首先，准备好鱼、葱、姜、料酒和其他调料，将腊鱼洗净，切去头、尾以及水蛭，再放入料酒、葱、姜等调料，用保鲜膜封好，然后放入温水中烫五到十分钟，待鱼身变软时，切成片，放入锅里，倒入调料，小火煮五分钟，最后淋上酱油即可食用，其特色是鱼肉软而不烂，带有清香，入口鲜美，很受欢迎。

      总之，湘菜鱼有多种做法，其中最有代表性的有煮鱼、滑鱼和腊鱼这三种，它们各自有独特的口味，风味独特，使湖南湘菜更具特色。湖南人民在品尝湘菜鱼时，也能体会到湖南湘菜特有的风采。

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