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正宗清汤是哪里做法(正宗清汤是哪里做法最好)

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正宗清汤是哪里做法(正宗清汤是哪里做法最好)

摘要：正宗清汤，又称“汤芳”，是一道南方的精致小炒名菜。其独特的香味和美味佳肴使之深受中国沿海地区人们的喜爱。正宗清汤的做法也有多种，各地也有不同的口味，但都以鲜美，可口为共同特点。

      

摘要：正宗清汤，又称汤芳”，是一道南方的精致小炒名菜


      正宗清汤一般以海鲜为主料，且必须是当日采捞或当天买来的，如活鱼、虾、蟹等海鲜，这样才能保证新鲜度和鲜美度。调料以葱姜蒜为主，加入适量清水，再放入新鲜的蔬菜，调入时鲜蛋汁，炒出的汤芳香味四溢，令人垂涎。

      正宗清汤在不同地区也有各自不同的口味，如上海的应经典配置，用鳝鱼和鲜鸡血炒，加入香米和大量蔬菜，搭配“芝麻菜”、“芹楞”、“菠萝派”等作为调味料，加以清水，搅炒均匀后，撒上少量芝麻和胡椒粉，即可上桌享用。而江苏省苏州市则有汤芳饭，将汤芳材料炒在正宗清汤汤汁中，加以适量酱油、醋，放入少许糖，再放入香米，煮一会儿汤汁就会变得浓稠，拌入米饭就成了汤芳饭。

      总之，正宗清汤的做法多种多样，各地也有不同的口味，凡是吃过正宗清汤的人，都会赞不绝口。正宗清汤更是一道美食精致美味的中国味道，值得提倡，值得品尝！

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