核桃糖是一种用中草药做成的糖果，因为它外表像核桃那样，所以叫做核桃糖。许多中草药都可以用来制作核桃糖，但最常见的配方包括百合、乌梅、芡实、蒲公英、薏米，加上一些其他的草药。
核桃糖有很多优点，它对人体具有很强的抗病能力，它还能够抗衰老，延缓肌肤老化，增强免疫力、促进新陈代谢、减少毒素，改善血液循环等。核桃糖的糖分少，口感柔软，也更容易消化。
制作核桃糖的具体步骤如下：
1. 准备好所有原材料，把中草药清洗干净切碎，调入足够的水，用小火煮成糊状；
2. 隔水将糊状倒入模具中，放入冰箱冷藏，冷却后即可完成；
3. 最后取出模具，去除表面的模具，将核桃糖完全干燥，即可完成。
核桃糖的制作历史由来已久，早在古代就有人制作核桃糖，当时核桃糖的主要功效是健脾消饥，还有滋补药性，保护肠胃，增强身体免疫能力和调节内分泌。而如今，核桃糖更多用作儿童零食，减少孩子糖分摄入，具有很好的保健功效。
综上所述，核桃糖是一种活血消肿，健脾消饥、滋补养脑的药食同源的功效食品，它对人体具有很强的抗病能力，延缓肌肤老化，增强免疫力、促进新陈代谢、减少毒素，改善血液循环。核桃糖的制作具有一定的难度，但从古至今，它的保健的功效却是不容置疑的。
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