摘要：
油饼是我国传统的食物，不仅在中国各地广受欢迎，而且已经走出中国，成为世界上许多国家和地区的热门美食。本文将详细介绍油饼的历史渊源、制作方法、营养成分及注意事项等。
一、油饼的历史渊源
油饼，又称油条、油角、油面，是中国古代传统食物，最早出现在春秋时期，历史悠久，是一个老字号。据史料记载，总督府官员要被贬时，会送一些油饼作为生活补贴，这就是“油饼贬官”的由来。另外，油饼也是对官员的一种褒奖，比如三国时期，曹操曾将用油饼当做所赐财宝抬往贵人家中。
二、油饼的制作方法
1、用竹筛筛选面粉，加入适量水调和成面团，制成面条；
2、将面条分成小份，用擀面板擀成宽细相当的长饼；
3、用抹布抹去多余的面粉；
4、用保鲜膜轻轻裹住擀好的面团；
5、放入油锅内煎炸至金黄；
6、捞出晾凉即可食用。
三、油饼的营养成分
经济学家勃特拉根分析发现，油饼的营养价值不低，每100克油饼含有：热量385大卡、蛋白质8.85克、脂肪17.26克、胆固醇0毫克、碳水化合物58.34克、维生素A332.7微克、维生素B1 0.62毫克、维生素B2 0.48毫克、维生素C 0.6毫克、钙437毫克、铁3.3毫克、钾203毫克、锌1.6毫克、锰1.1毫克。
四、注意事项
1、油饼制作过程中，不宜用大火或者油太多，这会使油饼发酸；
2、过熟的油饼容易使人上火，因此最好不要用太多的油煎；
3、油饼的烹制最好使用色拉油，这样看起来更健康；
4、油饼吃过之后，应及时喝足水量，防止腹胀等不适症状。
总之，历史悠久的油饼不仅是中国古代风味，也融入了许多国家和地区的热门美食，其制作方法简单、营养成分丰富，吃之则营养充沛，饱暖思古情。
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