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什么油炸扣肉做法(什么油炸扣肉做法最好吃)

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什么油炸扣肉做法(什么油炸扣肉做法最好吃)

摘要：油炸扣肉是中国一道很受欢迎的家常美食，风味香鲜诱人。它的制作不仅需要准备各种材料，而且需要一定的技术操作方法，才能将肉质变得更加鲜嫩、美味。

      

摘要：油炸扣肉是中国一道很受欢迎的家常美食，风味香鲜诱人


      第一步：肉的准备工作。在制作油炸扣肉之前，首先要准备好材料。肉选用三花肉，如果肥瘦相间、外形应该是等腰三角形，这样口感会比较鲜嫩。然后将肉切成厚薄均匀的块，每块大小应为2-3厘米，然后将肉片腌制30分钟，腌制时可以放入白砂糖和食用盐，数量按照自己口味来调整，这样会使肉更加可口。

      第二步：炸制工作。将植物油倒入锅中，等油热至180℃时，将猪肉依次放入油锅内，待肉表面金黄时即可捞出，放入油炸容器中，待油温降至160℃时，将肉片放入锅中，用大火快速炸至外表金黄。

      第三步：装盘工作。将炸好的油炸扣肉放入碟中，装盘时可以上菜汁，菜汁的选择要根据自己的口味来准备，也可以撒上芝麻米、花生米、芹菜等，以增加色彩，给菜肴增添活力。

      总结：油炸扣肉是一道美味可口的家常菜，制作起来也非常简单，但是需要注意的事项也有很多，如果管理得当，可以保证食材的新鲜、营养价值，以及肉质的鲜嫩。

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