板粟炒盐是一道最常见的家常菜，它具有独特的风味，是很多人喜欢的家常菜。制作板粟炒盐首先要准备好必要的食材。板粟对于颜色质地都有一定的要求，质地光滑，颜色鲜艳，淡淡的绿色，也不能含有任何砂子。植物油也是必备的，普通植物油就可以，油量也需要适量，太多就会遮盖住食物的原汁原味，太少就会造成食物口感不好，最好中间把握。
另外还要准备盐、葱、蒜、干辣椒、香菜等调料，盐量也不宜太大，可以吃出盐的味道，但不能太咸，因为这样会影响食物的口感，影响食用的愉悦度。
制作方式：
1. 首先把板粟放入清水中，用手轻轻捏一捏，这样可以把表面不干净的脏物去除，然后把清水冲洗几次，把板粟放入滤网中滤净，然后把滤网中的板粟放入锅中。
2. 在锅中放入适量植物油，待植物油热起来后，加入葱、蒜、干辣椒、香菜等调料，把调料炒出香味后，加入一小勺盐。
3. 然后将板粟放入油锅中，用小火把板粟翻炒几分钟，把整个过程控制在油烟少，并尽量让板粟表面呈金黄色，就可以了。
4. 最后把锅中的炒制品装入盘中，撒上一点香菜绿色叶菜装饰，就可以上桌了。
总之，板粟炒盐的制作步骤很简单，只要按照以上步骤，调料把握适度，就可以得到一道可口的家常菜。炒的时候不能过度炒烧，不能偏咸，这样才能使得这道菜的口感更好。虽然简单，却很受欢迎，始终是家庭聚餐时的不二之选。
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