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什么榨菜做法猪肉最好(什么榨菜做法猪肉最好吃又简单)

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什么榨菜做法猪肉最好(什么榨菜做法猪肉最好吃又简单)

摘要：中华传统菜肴榨菜一直以其独特的味道赢得了大家的喜爱，而榨菜做法最佳的主料正是猪肉。猪肉在榨菜中扮演着重要的角色，因此要想做出美味的榨菜，就必须要按不同的步骤处理猪肉，使之变得更加鲜美可口，下面就来介绍榨菜中最佳的猪肉做法。

      

摘要：中华传统菜肴榨菜一直以其独特的味道赢得了大家的喜爱，而榨菜做法最佳的主料正是猪肉


      一、选购猪肉

      榨菜中最佳的主料之一是猪肉，当你到超市或农贸市场选购时，最好选择肉质细嫩、肥瘦比例均匀的新鲜猪肉，这样在烹饪时口感比较好，口感也比较清淡，不会太油腻。此外，在选购时应尽量避免肉色深的猪肉，因为这种肉色深的猪肉饱和度比较高，搭配上榨菜的清淡口感可能会使榨菜口感不够多元。

      二、切料

      接下来，将选好的新鲜猪肉切成薄片，大概厚度为1毫米左右，再将切好的猪肉片用盐或醋进行腌制，X小时后，就可以用这些腌好的猪肉片来烹饪榨菜了。

      三、煮熟

      将腌制好的猪肉片装入锅中，用文火煮至猪肉片变软烂即可，然后将熟透的猪肉片划分成两部分，一部分用作榨菜，另一部分则留作装饰及调味。

      四、调味

      将切碎的姜、葱和盐一起拌入猪肉片中，加上一些糖，然后放一小勺油炒香，这样就可以把整个榨菜打造出更多的口感，而且这种口感更丰富，更加鲜香美味。

      总结：榨菜做法最佳的主料就是猪肉，要想做出美味榨菜，就必须要按不同的步骤处理猪肉，使之变得更加鲜美可口，如选购新鲜猪肉，切料，熟煮和调味。

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