鱼头是一道经典家常菜，是很多家庭餐桌上不可缺少的食物之一。虽然在日常生活中，大多数人都喜欢以简单的清蒸方式来做鱼头，但也有其他各式各样的鱼头做法，令更多的人们惊叹不已。
穿心莲鱼头是一种个性化的做法，将鱼头洗净后，在头部开口，可以用刀在头部切出几个小口，然后将几片苦瓜、几片胡萝卜、几根葱花等放入口中，再放入少许盐和米醋，倒上少许料酒，放入锅中，用适量清水淹满，大火烧开后，倒入少许芝麻油，和少许葱花，可以把芝麻油和葱花放在汤中，再转小火，盖上锅蓋，待鱼头熟后，即可装盘食用。
"拌鱼头"是诱人又健康的一种口感，将鱼头洗净，削皮，切成片状，加入葱花、姜片、蒜头、香菜、油、盐、糖、醋、香油等调味料拌和，再加入碎花生米，腌制10分钟，把拌好的鱼头放在油锅里炸至金黄色，即可出锅。
鱼头饼是一种风味独特的美食，将鱼头进行洗净处理，去除鱼骨，切成肉末，加入葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，再加入适量的面粉拌和成鱼头饼的面团，再用大勺在油锅里把面团挖形，待变成金黄色，即可出锅。
在东北地区，还有一种烧鱼头的做法，将鱼头洗净，用刀让鱼头浸没，加入少量料酒，可以放少许葱花、姜片或者蒜头，烧一锅油，把鱼头倒入油锅中炸至金黄色，即可出锅。
以上就是介绍的关于鱼头做法的几种常见方式，它们既有独特的口味，也健康又家常，是很多家庭餐桌不可或缺的一道风味餐点。通过以上几种做法，大家可以在家中尝试做出一道美味的鱼头菜来，完全满足家人的甜馋。
综上所述，以穿心莲鱼头、拌鱼头、鱼头饼、烧鱼头等方式做鱼头，既能吃到独特的口感，又能保留鱼头的健康成分。除此之外，大家还可以按照自己的口味，根据自己的喜好来更加灵活的添加调料，从而让鱼头的味道更加美味。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_38314.html
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