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有什么焖面的做法(有什么焖面的做法和配料)

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有什么焖面的做法(有什么焖面的做法和配料)

摘要：焖面是一种深受华人喜爱的传统面食，口感咸鲜，有独特的风味。本文在讨论它的做法前，先介绍它的历史和用料。

      

摘要：焖面是一种深受华人喜爱的传统面食，口感咸鲜，有独特的风味


      焖面，出自两宋，它的故事源于明代书《廉顿新编》。故事描述，当时有个官员在正月初六吃面，因懒得熬火，便将米饭和肉丁放在一起蒸煮。经过烘焙，最终就变成了一种肉香满溢、非常好吃的焖面。

      焖面所用米饭总是以大米、小米、糯米、糯米粉为主，最重要的肉料，要使用牛肉、猪肉、羊肉或鸡肉之一，素料主要由菌菇、干贝和其他蔬菜构成。

      做法上来说，首先要用开水将米饭浸泡20分钟，再将肉丁、其他素料拌入，用高火把米饭煮开，后用中低火蒸煮15-30分钟，最后加入盐、香料及其他调味料，搅拌均匀即可享用。

      在中国，焖面也是一道非常受欢迎的宴会菜，根据口味不同，可以分为豆腐焖面、野味焖面、酸菜焖面和海鲜焖面等。不同口味的焖面，可以由个人根据喜好来调制，具有很大的发挥空间。

      总之，焖面是一种拥有悠久历史和美味口感的传统面食，可以根据个人喜好进行创新，缔造出更多口味的焖面，成为家庭聚会和宴会的必备佳肴。

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