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搂肉怎么做法(搂肉怎么做法才好吃)

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搂肉怎么做法(搂肉怎么做法才好吃)

摘要：搂肉是中国传统的家常菜，老少皆宜，入口鲜嫩，口感清香，颇受欢迎。本文以蒜蓉搂肉为例，介绍了搂肉的做法。

      

摘要：搂肉是中国传统的家常菜老少皆宜入口鲜嫩


      蒜蓉搂肉是简单又美味的一道家常菜，它应用的调料特别有趣，不但有蒜蓉的葱香，还伴有辛辣的花椒、胡椒、蛋清、芝麻油等，淋上醋汁，酸甜可口，并保持肉质原有的嫩滑和鲜美，也是一道适合夏天就餐的菜肴。

      制作蒜蓉搂肉前，先准备好材料：五花肉200g、蒜蓉10g、花椒3g、胡椒3g、蛋清1个、芝麻油2汤匙、醋2汤匙、姜片1片、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、淀粉少许、植物油适量。

      首先将五花肉用清水冲洗干净，然后用利刃刀剁成肉末，加植物油和姜片、料酒腌制十分钟左右；接着中火将糖放入锅中，香辣花椒和胡椒粒爆香，加入腌好的五花肉翻炒均匀，加入蒜蓉、盐，淋入室温蛋清，最后在肉末中添加芝麻油，拌匀即可。

      最后把做好的蒜蓉搂肉铺在盘中，淋上醋汁即可享用。蒜蓉搂肉的制作过程中，油的投放要合理，不能放太多，也不要放太少；蛋清要加入室温的，太热的容易形成菱形结晶；起锅前要点淀粉，可以使肉末更加饱满美味。

      总之，蒜蓉搂肉是一道应季可口的家常菜，只要步骤把握准确，就能轻松做出一锅美味的蒜蓉搂肉，简洁易懂的做法，可以带给大家一口甘甜爽口的佳肴，真可谓愉悦又满足人们的食欲！

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