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捏窝头怎么做法(捏窝头怎么做法视频)

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捏窝头怎么做法(捏窝头怎么做法视频)

摘要：捏窝头是一种常见的饮食，它是中式点心中不可或缺的，由面粉、芝麻、油、酵母等原料制成的一种传统小吃，口感酥脆，味道香甜，经过精心制作可以做出精致丰盛的窝头，尤其夏天，受到广大消费者的喜爱。本文将从材料选择、加工步骤、烹饪技巧三个方面，介绍捏窝头的做法。

      

摘要：捏窝头是一种常见的饮食它是中式点心中不可或缺的由面粉、芝麻、油、酵母等原料制成的一种传统小吃


      材料选择：捏窝头原料主要有面粉、芝麻、油、酵母、热水等，而其中最重要的是选择面粉，据统计，质地柔软、和滑、松软的面粉最适合制作捏窝头，和其次为制作出的窝头更有营养价值、保健功效。据统计，在当今的市场上，更受消费者欢迎的是混有粉类经过科学处理的面粉，这种面粉制作出的捏窝头具有更有形态美、口感更佳的特点。

      加工步骤：将面粉放入大碗中，加入适量的酵母，再加入一定的热水，搅拌成均匀的糊状。然后把糊状压在案板上，加入适量的油和芝麻，搓揉均匀。接下来，将均匀的面团分割成小块，平铺在桌上，用擀面杖擀成薄薄面皮，待面皮完全饱满后，拿起面皮捏成小球，再捏开小球，使其成为一个小小的‘窝’，即可成功制作出一份捏窝头。

      烹饪技巧：将捏好的窝头放入油锅中，加热油，热油温度保持在150~180摄氏度之间，等油温达到正确温度时才放入窝头，煎至表面金黄，熟透即可出炉。要注意油温，如果油温过低则窝头会变跟，过高则窝头会过熟，口感不佳，同时要试着调整火候，使窝头煎制的均匀美观，口感更佳。

      总结：捏窝头做法简单易学，但需要注意的是：材料选择用上柔软、和滑、松软的面粉，以及添加适量的芝麻、油等辅料；擀面时要使面皮饱满，捏成小球，捏开成窝形；煎窝头时则要控制温度，窝头才会煎制得更加均匀美观，口感更佳。

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