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拌茄子怎么做法(拌茄子怎么做法最好吃)

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拌茄子怎么做法(拌茄子怎么做法最好吃)

拌茄子是一道很简单又美味的中式料理，具有营养丰富以及口感鲜美的特点。拌茄子的做法也并不复杂，只需要几步就能完成。

      

拌茄子是一道很简单又美味的中式料理，具有营养丰富以及口感鲜美的特点


      一、准备材料

      要做拌茄子，需要准备的材料有：茄子、生抽、老抽、料酒、糖、盐、芝麻油、葱花、姜片。

      二、制作流程

      1. 首先将茄子放入沸水中焯一下，然后用冷水冲洗干净，在茄子表皮上用刀切几刀，放入容器中；

      2. 然后将生抽、老抽、料酒、糖、盐，混合拌匀后倒入容器中，加入适量清水，调入芝麻油；

      3. 把容器中调好的茄子放入蒸锅里，用大火蒸15-20分钟，取出放入凉水中，再捞出放入汤盆中；

      4. 最后在汤盆中加入葱花、姜片，调入少量的油，用小火慢煮5-10分钟，就可以上桌了。

      三、烹饪技巧

      1. 茄子选用时一定要买新鲜的，这样才能保证颜色和口感；

      2. 烹饪茄子时，不能用太多的油，以免影响口感；

      3. 拌茄子在烹饪时，一定要慢火煮，以免茄子烂掉。

      总之，拌茄子是一道简单、可口而且营养丰富的中式料理，而它的做法也不复杂，只需以上几步，就可以完成。但是，在烹饪过程中，要注意选购新鲜的茄子，且不用太多的油。根据中国烹饪学会的一项数据统计显示，拌茄子的流行程度一直在不断提升，已成为大家聚餐的必备菜肴之一。

      拌茄子是一道简便又美味的料理，只需要准备好材料，在规定的步骤中按照要求完成，就可以把茄子变成一道美味的拌茄子。另外，采购茄子时要注意，口感和营养价值都将受到影响，在烹饪过程中还要少放油，这样才能保证最佳口感。

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