摘要：扇贝是一种十分受人喜爱的海鲜，它有鲜美的口感，而且容易烹调。那么扇贝配什么菜，才能发挥最佳效果呢?
扇贝有软腻、鲜美的口感，而且营养价值极高，富含蛋白质、维生素及微量元素，其中维生素B12及牛磺酸都具有促进血液循环的作用，因此广受消费者青睐。它可以配以蔬菜一起烹调，多种调料组合亦可以把扇贝的口感发挥出最佳效果。比如，以不碱的清汤来煮扇贝，再加上一点洋葱丝，西兰花带来的香味，搭配上酸甜的葡萄柚，以芝麻酱作装饰，一道简单的扇贝菜就做好了。
此外，扇贝还能搭配其他海鲜、肉类一起烹调，比如利用牡蛎、虾米、蛋黄等烹制蒜香扇贝，在里头露出少许葱花即可，这种搭配营养价值更高，而且口感更加美味。
除扇贝外，奶酪也是十分好搭配的食材，把甜美的牛奶芝士加进烤扇贝里，制成焗烤扇贝，入口鲜醇，绝对令人口水直流！
总的来说，扇贝的烹饪及搭配多样，口味也是千变万化的。正宗的扇贝烹调技巧，遵从“不去壳、及时盛盘、拌酱料”三步曲即可，而搭配上蔬菜、海鲜及芝士，都能把扇贝口味提升到另一种境界。
总结：扇贝是中国传统的热门海鲜之一，它的营养价值真的非常高，它不仅可以配以蔬菜烹调，而且还可以搭配海鲜、肉类以及芝士来烹调，以便满足消费者的口味。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_34277.html
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