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怎么煮拉面好吃做法(怎么煮拉面好吃做法大全)

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怎么煮拉面好吃做法(怎么煮拉面好吃做法大全)

摘要: 在制作美味可口的拉面时，并不仅仅只有在选购好的面条、熬制好的汤底和正确的调料三点上加以把握，还需要注意拉面的煮法。本文就为大家介绍如何用正确的方法煮出美味的拉面。

      

摘要: 在制作美味可口的拉面时，并不仅仅只有在选购好的面条、熬制好的汤底和正确的调料三点上加以把握，还需要注意拉面的煮法


      煮拉面是一门技术活，从面条取出来到上桌都需要一定的技术。首先，要正确选购，一般大众会把眼光放在拉面面汤上，汤底可以根据个人口味决定是想要用咸的还是甜的，另外，还需要买熟的拉面面，质地要软，味道脆口。

      其次，要正确熬制。熬拉面的汤底的原材料多种多样，因此，熬制的方法也各有不同，也因此，在拉面店里，每家的味道各有特色，有的淡而清淡，烹饪到最后的汤底，要凝结成一股浓稠的特色汤底；有的会选择用调料调味，加入盐、醋、酱油等原材料，调整汤底的味道；有的则以肉类为主，泡鸡心、鸭胗等，再加上蔬菜、腊肉等，细致地做出一道可口的拉面汤底；有的店会把植物油、蛋白质、调味料和水按照一定比例加入汤底中，发挥汤底的极致美味。

      最后，是要正确煮面。将拉面放入汤底中煮，一定要用中火，切不可用大火，高温会使拉面面条变得老硬，而煮的时间也不能太久，太久也会影响口感，正常情况下，大约需要4-5分钟。至于拉面的看清汤底，也要注意温度，最好用低火煮，这样，拉面可以更加软烂，而且口感也更佳。

      总结: 不仅要在选购面条、汤底和调料上注意，还要在熬制和煮拉面上考虑到更多细节，才能做出美味可口的拉面。正确的拉面煮法要求先买好原材料，然后对汤底进行熬制，最后利用中火煮面，并且在看清汤底的过程中要用低火，只有这样加以循序渐进，才能做出最美味的拉面。

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