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怎么抄虾的做法(怎样做抄虾)

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怎么抄虾的做法(怎样做抄虾)

摘要：虾是一种珍贵的海产品，尤其是虾黄肉鲜美可口，做法比较丰富，其中抄虾也是比较常见的一种烹饪方法。

      

摘要：虾是一种珍贵的海产品尤其是虾黄肉鲜美可口做法比较丰富


      抄虾是一种技术要求较高的烹饪方法，它被普遍认为是一种对海产品精致地盛装、概念性的准备方式。大写的抄虾是以完整的虾为原料，先用特制泡沫把面外衣剥掉，再将虾从背部割开，用香葱、胡萝卜等蔬菜饰以，最后煎炸或者拔丝即可。根据统计数据显示，2018-2020年，抄虾的消费量达到了25万吨（“中国虾子统计数据”，2020）。

      抄虾不仅历史悠久，而且有多种做法，比如芝麻抄虾、麻酱抄虾，还有蒜酱抄虾、豆瓣抄虾等等，还有很多不同口味的抄虾，通过搭配不同的食材，烹制出口感十分丰富的虾料理。

      抄虾的具体做法是：首先将洗净的虾放入特制泡沫，让其在泡沫中腌制10~30分钟，然后再从虾背部割开，翻出虾仁，使其以靠近虾头的部分朝上，再将虾仁用手轻轻撩开，使其呈现出一个完整的虾身，晾凉后，将虾身放入盘中，再将香葱、胡萝卜等蔬菜饰以，最后可以煎炸或者拔丝即可。

      抄虾是一种比较精致的烹饪方法，它对于虾类海产品具有较高要求，做出来的虾能够保持完整的形态，入口感十分滑，而且口味丰富，受消费者青睐。可见，抄虾的做法是比较简单的，但要求技术较高，通过把握好烹饪时间和锁住虾肉的口感，才能做出美味可口的抄虾。

      总结：抄虾是一种特色海鲜烹饪方法，它对虾类原料有较高要求，具有技巧性，加上装盘时的精美设计，可以做出美观大方，口感丰富的抄虾大虾料理。

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