人耳粥是一种应季的传统健康早餐,它以大麦为主要原料,添加了若干谷物、豆类、坚果、蔬菜、水果及食盐等辅料。一般家里都会做几种不同风味的人耳粥,如香芒甜粥、五谷米香粥、糯米黑米粥等。
相关营养数据显示,人耳粥中含有丰富的蛋白质、多种维生素及碳水化合物,而且热量比正常的饭菜更低,是一种不加油糖的健康早餐。适宜孕妇月子及乳母喂乳的女性摄食,还能增加新生儿的抵抗力,防治贫血、延缓衰老,具有清暑降火,安神定魂的作用。
人耳粥的制作方法也很简单,先将大麦用清水浸泡,6小时后沥干水分,在锅中用清水把大麦烧至2成熟后,再加入若干谷物、豆类、坚果、蔬菜、水果及食盐,搅拌均匀后,用慢火慢慢熬煮,让大麦内的营养物质被完全溶解和吸收,制作出美味可口的人耳粥就完成了。
总之,人耳粥是一款营养而又健康的早餐,除了可以在极短的时间内烹饪出来之外,它还具有极强的营养价值,能够增进新生儿的抵抗力,对防治贫血及延缓衰老都有良好的作用。
总结:人耳粥是一种营养而又健康的中国传统早餐,含有丰富的蛋白质、多种维生素及碳水化合物,而且热量比正常的饭菜更低,还能增加新生儿的抵抗力,防治贫血、延缓衰老,具有清暑降火,安神定魂等作用,制作方法也简单易行。
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