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怎么做锅包肉怎么做法(怎样做锅包肉)

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怎么做锅包肉怎么做法(怎样做锅包肉)

锅包肉是中国家喻户晓的一道菜，此菜由猪里脊肉、胡萝卜和洋葱组成，通常在家中也可以快速制作出美味可口的锅包肉。下面介绍一个简单、实用、精致的制作锅包肉的方法。

      

锅包肉是中国家喻户晓的一道菜，此菜由猪里脊肉、胡萝卜和洋葱组成，通常在家中也可以快速制作出美味可口的锅包肉


      一、首先准备材料：

      1.猪里脊肉500克、胡萝卜150克、洋葱50克

      2.盐1大勺、生抽2大勺、料酒1/2大勺

      3.淀粉2大勺、葱花、香菜各适量

      二、制作锅包肉：

      1.将猪里脊肉洗净，用刀切成2厘米的块；

      2.将胡萝卜切片，洋葱切碎；

      3.将猪肉块放入盐、料酒、生抽中腌制15分钟；

      4.将腌制好的猪肉、胡萝卜、洋葱和淀粉放入锅中，加入适量清水(水不能过多)，放盐、料酒、生抽翻炒；

      5.放入葱花、香菜拌匀；

      6.加入2大勺淀粉勾芡，放火上大火，翻炒大火至肉熟时即可。

      三、小技巧

      1.尽量选用体型饱满的猪里脊肉，颜色要有淡黄色，无血水滴；

      2.调料的量一定要由小到大，第三步中放淀粉勾芡，放的量也保持在2大勺，多了会变得更糊；

      3.做锅包肉时，底部要炒出细微糖黄色，这样制作出来的锅包肉才具有香浓味。

      总结:

      锅包肉是家喻户晓的一道菜，它由猪里脊肉、胡萝卜和洋葱组成，由于调料簡單，易于制作，是家庭常见的餐桌上的佳肴。在制作这道菜时，应该注意调料的量要控制在适当的范围，而且要保证细心炒制，出锅的锅包肉才会具有香浓味。

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