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怎么做白汤鱼详细做法(怎么做白汤鱼详细做法窍门)

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怎么做白汤鱼详细做法(怎么做白汤鱼详细做法窍门)

摘要：白汤鱼的做法是将用料准备好后，将鱼片放入热油中快速煎炸，然后淋上一道精致可口的汤汁，配上蔬菜、香菇等佐料，再加上番茄酱干调味，汤汁里头会有浓郁的鸡高汤和鱼露的味道，让人赞叹不已。本文从材料准备、步骤介绍等方面详细地介绍了白汤鱼的烹饪方法及其所需要的调料、技巧等。

      

摘要：白汤鱼的做法是将用料准备好后将鱼片放入热油中快速煎炸然后淋上一道精致可口的汤汁


      白汤鱼又称清汤鱼，是一道流行的家常菜，特别适合那些喜欢吃清淡的家庭美食，这道菜的制作非常简单，所需要的材料也很容易获得，它不但可口，而且营养价值也很高。

      材料准备：鲫鱼400克、胡萝卜1/2根、青椒1/2个、青葱2小段、香菇3朵、黄豆芽50克、番茄酱1勺、辣椒酱1勺、鸡高汤50毫升、淀粉5克、盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、鸡精1/4茶匙。

      做法：

      1、先将鲫鱼去掉头部、尾部，用刀子背面把皮肉剔除，然后放入清水中备用。

      2、把胡萝卜、青椒、青葱切成小块，香菇去蒂洗净切成两半，黄豆芽洗净。

      3、备用的鲫鱼洗净，把鱼片用淀粉抓拌均匀，然后煎炸，把煎好的鱼片放入碗里备用。

      4、另外一锅中加入八角、花椒、香叶煎出香味，然后加入鸡高汤，再加入切好的胡萝卜、青椒、青葱、香菇、黄豆芽，鸡精、盐、胡椒粉少许调味，煮开，再放入番茄酱、辣椒酱搅拌均匀，最后加入淀粉勾芡即可。

      5、将煎好的鲫鱼淋上汤汁，再撒上香葱，一道精致可口的白汤鱼就做好了。

      白汤鱼在烹饪时，可根据自己喜好增加不同类型的蔬菜和香菇，比如茄子、酸梅等。同时也可以选择不同种类的鱼，比如带骨的鳗鱼、草鱼等，绝对可以给人的美食体验带来不一样的感受。

      总结：白汤鱼是一道简单可口的家常菜，材料准备简单，步骤也不难，烹饪之前可以根据自己喜好添加不同的蔬菜和香菇，烹饪方法也可以根据不同的鱼种类变换，可以让你的美食体验有不一样的感受，绝对值得一试。

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