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山东蘸酱怎么做法(山东蘸酱怎么做法最好吃)

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山东蘸酱怎么做法(山东蘸酱怎么做法最好吃)

山东蘸酱是山东地区风味特色小吃，以面粉为主要原料制成，由油炸、稠糊、定型、混合、蘸口、上笼等工序构成。经过不断的改良，现在的山东蘸酱口味更加多元，有广东的椒盐蘸酱、四川的香辣蘸酱以及各种汁料蘸酱等多种口味。

      

山东蘸酱是山东地区风味特色小吃，以面粉为主要原料制成，由油炸、稠糊、定型、混合、蘸口、上笼等工序构成


      准备制作山东蘸酱的原料有面粉、鸡蛋、生抽、蚝油、食用盐、白糖、熟油、胡萝卜丝、洋葱末、料酒、姜末、蒜末、淀粉和调料等。

      第一步：将面粉加入水中，用手揉和3分钟左右，加入鸡蛋，继续揉和，把面团揉至光滑状态，然后放入碗中，蓬松卷成圆球状放置室温20分钟。

      第二步：将上面的面团揉均匀，用刀研成薄片，再将油炸、稠糊、混合、蘸口四个工序搞定，就可以即可做成山东蘸酱了！

      第三步：将生抽、蚝油、食用盐、白糖、熟油、胡萝卜丝、洋葱末、料酒、姜末、蒜末和经过研磨的调料放入搅拌机，打成汁状，浇在蘸酱上，将蘸酱煮至熟，盛入碗中即可。

      总之，山东蘸酱是通过将面粉与鸡蛋混合揉和，进行油炸、稠糊、混合、蘸口等工艺过程，再将其他原料打成汁浇在蘸酱上煮至熟而做成的。山东蘸酱外表黄金，表面有酥脆的脆皮，里面醇厚酥软，口感鲜美，营养丰富，受到消费者的喜爱。

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