五香小龙虾是中国北方地区特色传统名菜，以其独特的口味热潮受到众多消费者的喜爱。五香小龙虾主要由酱料、调味料制成，加上食物添加剂，制作出，一道色香味俱全的菜肴。
一、配料准备
1、小龙虾：小龙虾应选择活体的小龙虾，能保证新鲜口感。
2、酱料：常用的酱料有老抽、醋、精盐、香油等，也可根据不同口味喜好选择不同的酱料。
3、调味料：五香小龙虾调料最常用的就是葱姜蒜末，还可使用花椒、干辣椒等来增加口味。
4、食用油：选择色泽亮黄、油香浓郁的食用油，保证菜的的口感鲜美。
二、制作步骤
1、 热锅时可放入少量的油，先将切好的葱姜蒜末放入锅中略炒，再放入小龙虾，翻炒均匀。
2、待小龙虾的表皮变硬时，就可加入酱料和调料，再略炒入味，关火即可。
总结
五香小龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，非常受欢迎。在制作准备上，需要准备好小龙虾、酱料、调味料及食用油等材料；在制作步骤上，需要先将葱姜蒜末略炒，然后放入小龙虾，最后加入酱料和调料，大约3分钟完成烹饪工作即可。
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