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嫩羊肉怎么做法(嫩羊肉怎么做法最好吃)

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嫩羊肉怎么做法(嫩羊肉怎么做法最好吃)

摘要：羊肉是高蛋白、低脂肪的优质肉类，鲜嫩多汁又入口即化，是各地特色美食的主料之一，烹制方法也有很多，其中水煮的羊肉、醋溜羊肉等更是大家最爱。

      

摘要：羊肉是高蛋白、低脂肪的优质肉类鲜嫩多汁又入口即化是各地特色美食的主料之一


      羊肉的水煮法是使用清水把羊肉放入，并加入盐和香料调味，然后以中小火将水煮开，把羊肉煮熟，煮完肉出锅后不要立即淋上腌汁，应先放凉数分钟，再淋上腌汁，以免水煮肉质贴心而更加鲜美。

      而醋溜羊肉，可以先把羊肉切成小块，然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖一起腌制15分钟左右，再将植物油加热，把羊肉下锅，煸炒熟后，放入醋汁翻炒，收汁服用。

      烹饪嫩羊肉时，要选用肉质软嫩的，最好不要用调味品太多，保持原汁原味，如果腌制羊肉，要先把羊肉用清水洗净，彻底去腥，这样口感更加鲜美。

      此外，据2017-2018年全国范围羊肉消费调查报告显示，不同年龄段对羊肉消费偏好显著不同，60-79岁人群中有63.7%都喜欢吃羊肉，18-29岁人群中有54.8%都喜欢吃羊肉，50-59岁人群中有57.1%都喜欢吃羊肉，30-39岁人群中有53.2%都喜欢吃羊肉，40-49岁人群中有55.5%都喜欢吃羊肉，因此，羊肉在各个年龄段都有广大的爱好者。

      总结：羊肉是高蛋白、低脂肪的优质肉类，鲜嫩多汁，在不同年龄段羊肉都有广大爱好者，烹饪嫩羊肉时，要选用肉质软嫩的，洗净、腌制后口感更加鲜美，水煮羊肉及醋溜羊肉是大家最爱的两种烹饪方法。

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