1. 八大菜系大全首页
  2. 川菜

如何蒸小鱼做法(如何蒸小鱼做法好吃)

鱼香肉丝 • • 川菜

如何蒸小鱼做法(如何蒸小鱼做法好吃)

蒸小鱼是一道简单但口感优秀的家常菜，其做法繁琐、习惯化，因而比较适合做家庭连锁店或小吃店的下酒小菜。现在蒸小鱼已经得到越来越多人的喜爱。

      

蒸小鱼是一道简单但口感优秀的家常菜，其做法繁琐、习惯化，因而比较适合做家庭连锁店或小吃店的下酒小菜


      蒸小鱼的准备工作很简单，最重要的是要买新鲜的鱼，然后洗净切片，用盐、姜、蒜、酒、糖等配件进行腌制。接着要把腌制好的鱼片放在蒸锅里，倒入清水，再放入大葱段、红辣椒，并加入适量的料酒、醋和白糖，注意不要放太多调料，尤其要注意桂皮的放入量，要慎重，然后把蒸锅煮开，转小火再蒸15-20分钟即可。

      有几点需要格外注意：

      1. 蒸小鱼之前最好先把腌制好的鱼片放冰箱中冷藏一段时间，这样会把鱼的脂肪分解，味里更清香。

      2. 蒸的时候要一直保持蒸锅的滚汤状态，否则鱼会烂。

      3. 蒸完后可以加入柠檬汁，把鱼表面上的油腻去除，给食客更好的味觉体验。

      综上所述，蒸小鱼这道家常菜口感优秀，制作方法简单易学，它是一道很适合我们日常生活中搭配饮料、聚餐、宴请和吃零食的佳肴，也同样适合家庭连锁店或小吃店做下酒小菜。人们可以根据自己的喜好去调整调料，多加几把葱段、蒜片等，使鱼的味道更加清香可口，也可以加入半勺花椒，炒香后放入小鱼中，这样做出来的小鱼会入味、加香、麻辣更适宜食用。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_20906.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 1天前
下一篇 1天前

相关推荐