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如何在家自制凉皮做法视频(如何在家自制凉皮做法视频窍门)

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如何在家自制凉皮做法视频(如何在家自制凉皮做法视频窍门)

摘要：凉皮是一道来自中国南方的特色传统食物，由于它优质的口感，独特的做法，备受消费者的喜爱，成为了各地最受欢迎的传统小吃。在家自制凉皮，不仅可以给大家带来更多的乐趣，而且也是一种愉快、安全的食物。本文介绍了从酵母发酵、和面到擀皮制作点心凉皮，一系列做法步骤，并详细说明了每个步骤的重要作用及其操作要点，最后总结了做凉皮的有关小贴士，帮助大家轻松、快速的家制凉皮。

      

摘要：凉皮是一道来自中国南方的特色传统食物由于它优质的口感独特的做法


      现在凉皮已经成为一种流行的小吃，在很多地方都有着广泛的消费，在家自制凉皮也变得非常流行。制作凉皮，需要从酵母发酵开始，首先将少量酵母，加入温水内，搅拌均匀，然后加入面粉，搅拌均匀，但不要搅拌过久，否则会影响面筋的发育，尽量让发酵的时间在半小时到一小时左右，即可将其发酵成功。接下来就是和面，将前一步发酵成功的面团，放入法式橡皮捶里，擀开，使它变的更软更细腻，和好的口感。将和好的面团，把它擀成薄薄的细皮，接着，撒上少许面粉，将皮收口，再用擀面杖把收口处多余的皮去掉，这样，收口处就会看起来整齐美观。最后，将擀好的皮撒上芝麻籽，放入热油中，油炸至酥脆即可出锅。

      总之，家制凉皮除了需要一定的做法外，最重要的是在操作过程中要保持合理的分量，盐的量要控制在合适的范围，热油的温度也要选择合适的温度，尽可能保持油的清洁，避免油腻后口味加重，也要特别注意面筋的发育，掌握好发酵的时间，帮助大家轻松、快速的家制凉皮。

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