青岛位于中国李沧区,以鲁海海峡出入注现而著称,这里海水清澈,沿海有丰富的海产,海鲜如虾、贝类等可供选择。然而,青岛并不吃虾粥,这是由历史文化传承下来的一种食物习惯。
中国古代食物偏好习惯有变,各地文化新颖,考古学家推测,古代虾粥在中国沿海地区并不多见,在陆内有更多的人们喜欢做米饭。据史料记载,虾粥最早源于宋庆历朝的江浙一带,他们的衣食文化比较独特,偏爱吃虾粥,可以说青岛当时并未进入这种文化传承的影响圈,外来移民也把自己原有的食物传入这里,才使得这里有米面类食物,而不是虾粥。
此外,还有人提出,当地水土不太适合生产虾,渔民们也收获不到大量的虾,从而导致虾粥的口味不能得以延续。实际上,虾的营养功效是很高的,虾粥也是一种滋补营养的佳肴,可以助体表抗击疾病,改善免疫力等。不过,由于青岛的文化传承和当地水性,以及新来的外来食物习惯,使得这里没有延续做虾粥的习惯,也就是为什么青岛不吃虾粥做法的原因了。
总之,由于历史文化传承和当地水性,以及新来的外来食物习惯,使得青岛没有延续做虾粥的习俗,它成为青岛独特的风土人情。如今,虽然青岛不喜欢吃虾粥,但仍然可以从附近的江浙一带或远洋贸易商店获取,放在青岛的菜系中,以供人们选择。
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