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大骨汤的家常做法有哪些(大骨汤的家常做法有哪些呢)

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大骨汤的家常做法有哪些(大骨汤的家常做法有哪些呢)

摘要：大骨汤是最简单的一种家常汤，也是最常见的用料汤。它的特点是煲的时间比较长，汤质地柔滑，汤汁浓郁，滋味纯正，并具备独特的营养成分。

      

摘要：大骨汤是最简单的一种家常汤，也是最常见的用料汤


      一、大骨汤的家常做法

      1、准备好适量的骨头，最好是肉类中脂肪含量较少的骨头，如猪肋排、牛肋骨，以便于汤汁更加浓郁。

      2、用冷水将骨头泡约5分钟，然后放入砂锅里，再加入准备好的蔬菜、料酒、盐等调料，最后倒入适量的清水。

      3、把火调到中火，先把汤开口，等水开后改用小火煲汤，大概需要2-3小时。

      4、煲的过程中，应当不定时搅拌汤锅，以保证汤汁外漂内浓，汤汁浓稠且不易糊底。

      二、大骨汤的营养价值

      大骨汤所含有的营养物质中以蛋白质、胶原蛋白、维生素、微量元素为主要成分，每100克大骨汤中的营养成分如下：

      -蛋白质：3.3克

      -脂肪：1.5克

      -碳水化合物：6.7克

      -钙：600毫克

      -磷：80毫克

      -铁：2.2毫克

      -锌：1.7毫克

      大骨汤具有补虚健脾、养血壮阳的作用，也可以用于活血散瘀、理气消肿的药材，能够补充人体必需的元素营养，它对改善老人缺钙、小孩儿体质差、滋养皮肤肌肤等都有益处。

      总结：大骨汤是最简单的一种家常汤，煲的时间比较长，汤质地柔滑，汤汁浓郁，滋味纯正，并具备独特的营养成分，补虚健脾、养血壮阳，可以活血散瘀、理气消肿，补充人体必需的元素营养，对老人缺钙、小孩儿体质差、滋养皮肤肌肤都有帮助。

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