【大油条】摘要：大油条是北京民间小吃品种之一，又称“地瓜条”、“甜筒条”。它是由碾磨机把纯熟的马铃薯搅成浆，并以不同形状、大小来制作而成的。传统的大油条使用了一种特定的粉面为主料，添加牛油、糖、少量白醋即可制作。
统计数据显示，大油条在北京就有1700多家店铺正式营业，每天的生产量超过30万只，全国的大油条也越来越受到消费者的欢迎，已经运往十几个省市，并在日本也有销售。
大油条的尺寸有不同的大小，有的大油条甚至可以长达70厘米，每只大油条都做工精细，油条皮松脆，里面的味道更是浓厚，非常好吃。
大油条的制作工艺上，主要是以细碾磨的粉丝粉为主料，添加牛油、糖，少量白醋，利用机器熨帖细面，然后将面切割成不同尺寸大小，再烤制而成，才能做出一根根脆而香的大油条。
大油条的配料不多，但是它有一种特殊的风味，相比传统的油条，它更加美味，且口感更加有嚼劲，同时自带了营养价值，因此受到中国人的喜爱。
总结：大油条是北京民间小吃品种之一，制作工艺有一定的要求，以细碾磨的粉丝粉为主料，添加牛油、糖，少量白醋，用机器熨帖细面，随后将面切割成不同尺寸大小，然后烤制而成。大油条的配料不多，但是它有独特的风味，有非常高的营养价值，口感香脆可口，受到消费者的喜爱。
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