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卤排骨怎么做法(卤排骨怎么做法最好吃)

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卤排骨怎么做法(卤排骨怎么做法最好吃)

卤排骨是很受欢迎的中式美食，它也是许多中国人日常习惯做的一道简单但美味的菜肴。卤排骨在淮扬地区尤为受欢迎，它的制作工艺复杂，特别是在添加各种香料和酱油方面非常复杂。卤排骨以辣椒、花椒、八角、茴香、桂皮、香叶、砂糖等传统香料调味而烹制。

      

卤排骨是很受欢迎的中式美食，它也是许多中国人日常习惯做的一道简单但美味的菜肴


      制作步骤：

      1. 首先准备好需要的面粉，葱花，姜末，蒜末，辣椒面，胡椒粉，老抽，料酒，白砂糖，香醋，水淀粉。

      2. 将洗净的排骨放在一旁备用。

      3. 将上述原料放入搅拌机，搅拌成糊状，然后加入适量的水，再次搅拌均匀。

      4. 将卤料倒入容器，将排骨放入容器中，让它们浸泡在卤料中数小时，使之完全吸收卤料中的料酒味和香料口味。

      5. 把浸泡后的排骨捞出，放入平底锅中，用中火焖煮10分钟，然后改用小火，继续焖制约30分钟，至汤汁收干，排骨变色，成为卤排骨即可。

      总的来说，卤排骨的制作非常复杂，而且需要耐心，只有按照上述步骤按照合适的调料，才能做出美味的卤排骨。卤排骨的主要原料是排骨、辣椒、花椒、八角、茴香、桂皮、香叶、砂糖等传统香料，口感鲜美，风味独特，不但可以直接食用，也可以添加其他菜品一起食用，比如蒜苗、黄瓜、紫菜等。

      总结：卤排骨是一种受欢迎的中式美食，制作工艺复杂，排骨与传统的香料调味，起到调味的作用，口感鲜美，风味独特，可以与其他菜品搭配食用。

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