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鸡脚怎么做法(鸡脚怎么做法才好吃红烧)

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鸡脚怎么做法(鸡脚怎么做法才好吃红烧)

鸡脚是一种美味又丰富的食物，受到了大家的喜爱。鸡脚具有滋补功效，它不仅能增强机体免疫力，还有利于消化，促进机体新陈代谢，帮助肝脏排毒，具有很大的抗炎抗菌作用，被誉为“中国非药材中的珍品”。鸡脚的营养价值很高，具有滋补健脾健肝，健脑强心的作用，中医认为，鸡脚有健脾理气、调节血压、延缓衰老等功效。

      

鸡脚是一种美味又丰富的食物，受到了大家的喜爱


      鸡脚的做法也很简单，一般以泡水泡三小时、洗净、去头尾，再用油炒鸡爪片煮即可。鸡脚可以有很多种制作方法，白灼、清炒、红烧、炸等。炒鸡脚时要以中小火慢炒，以免焦糊变质，怎么做都好看，吃起来才会更美味可口。再如清炒的鸡脚做法，把鸡脚去毛，放入蒸笼，倒入调料，放盐、鸡粉、蒜、料酒、胡椒粉、香油等，搅拌均匀，盖上保湿布，用大火蒸15分钟即可。

      此外，红烧鸡脚也非常受欢迎。先将去毛的鸡脚洗净，在锅中放植物油，把鸡脚炸至金黄色，再加入洋葱、姜、蒜，然后放入料酒、蚝油、糖、醋、花椒粉、干红辣椒等，加入适量水，用中火炖一个小时，最后加入香油即可。

      另外，还可以制作椒盐鸡脚，先将洗净的鸡脚放入开水中，加入料酒、盐、胡椒粉煮至入味，捞出沥干水分，放入油锅中，加入料酒、料油，炸至金黄色，放入干椒、花椒、香叶翻炒，放入适量盐调味即可。

      总之，鸡脚是一种非常有营养价值和滋补作用的食物，做法也很简单，例如清炒、椒盐炒、红烧等，还可以根据个人口味来调整佐料，以达到美味又滋补的口感。

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