制作南京的生面条，源自南京文化，是一道老字号的传统美食。它以鸡蛋、油盐为主要原料，口感柔软香甜，入口即化，十分受欢迎。
准备好相关食材：面粉、鸡蛋、盐、植物油、细砂糖、香菜和青蒜头。
首先，将面粉加入适量水中搅拌成糊状，再用枕木搓揉至光滑无皱褶，结成一个圆形。然后，把面团均匀地分成10等份，每份分成长椭圆状，用手、叉子等工具压制，再用削片刀削成面条状。
接着，将鸡蛋加入适量的盐、细砂糖、植物油等调味料中搅拌均匀，成为蛋液，将面条浸泡入其中，待面条完全吸收蛋液，捞出放入锅中煎熟，即可上桌享用。
最后，撒入少量的香菜和蒜头，就可以享受这道美味的南京生面条了。
南京的生面条风靡南京30多年，是一道高收藏价值的传统美食，也受到了南京本地人以及其他中国人的喜爱。2015年，南京生面条在《中国制造》这一综艺节目中被推荐，并深受观众的欢迎。随着南京生面条的名气渐渐扩大，也受到了全国及海外旅客的关注。
总之，南京的生面条以其独特的口感和令人无法抵挡的美味而闻名，是一道令人难忘的传统美食，如果你想尝试新的美食，有机会去南京，一定要试试南京的生面条，这样你就可以体验到真正的南京美食。
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