摘要：包谷粑粑作法是将面粉调和水搅拌面团，再搓成棒状，分割为小球，推板压扁并用勺子在中间抠出一道沟，最后再放入蒸锅中蒸熟，耐心等待即可品尝到美味可口的包谷粑粑。一般情况下，蒸熟包谷粑粑所需要的时间要比普通汤圆多，从准备到蒸只需要15-20分钟，其中蒸熟的时间约为10-12分钟。
传统的包谷粑粑用面粉和水调和面团，把体积大的面团分割成小球，分别推平，然后用汤勺在面皮中间抠出一道沟，这样不但会使面皮更加软嫩滑，也会锦上添花，有极佳的视觉效果。有些人喜欢用特殊的纹路在面皮表面留下独特的样式，也可以尝试使用不同的调料，如芝麻，花生，红枣等。
将面团制作好后，放入蒸锅中进行蒸熟。考虑到室温的影响以及底部的火候，最好的蒸熟时间为10分钟左右。一般情况下，当包谷粑粑的表面变色且边缘收紧为止即可拿出，尤其是加入了调料的包谷粑粑，更有可能成为家人朋友间的招待小食品。
总结：包谷粑粑需要15-20分钟的准备时间，其中蒸熟时间约为10-12分钟，考虑到室温的影响以及底部的火候，最好的蒸熟时间为10分钟左右，可以根据自己的口味添加不同的调料搭配。
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