烤鸡小腿摘要：烤出来的鸡小腿口感酥脆多汁，是人们送礼、宴请或娱乐时常用的菜肴。烤鸡小腿由于口感丰厚，烹饪技巧简单，烤鸡小腿因此一直是家庭用餐或者朋友聚会时必点佳肴。烤鸡小腿的时间主要取决于鸡小腿的大小，一般在220℃的时候，一只普通的鸡小腿要烤30-40分钟，如果是大一点的，则要烤40-50分钟。
在烤鸡小腿之前，首先可以在鸡小腿表面涂一层橄榄油，这样可以使鸡小腿表面金黄色，锁住肉汁，同时能够达到更好的风味。要想有更深的口感，还可以在表面撒少许调味料，例如黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉等，而且这些调味料也有一定的抗氧化作用，烤出来的鸡小腿更加美味。
放进烤箱之前，鸡小腿可以先用热水洗净，它在洗净之后表面就很干净，且有着比较高的湿度，让它烤出来的时候，表面会金黄色并保持肉汁不流失，内部肉质也细嫩不粘牙，口感会特别香甜。
将烤架里放入鸡小腿，放入220℃烤箱，烤30-40分钟，一般来说，烤鸡小腿的时间要随着鸡小腿的大小而定，如果是大一点的，要烤40-50分钟，中小的只需要30-40分钟就行了，当文章被烤到零熟状态时就该取出，此时，鸡小腿表面会有金黄色，柔软而又多汁，吃起来更加美味。
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