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包菜如何切牛肉做法(包菜如何切牛肉做法大全)

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包菜如何切牛肉做法(包菜如何切牛肉做法大全)

摘要：包菜与牛肉是很多菜肴的主要材料，如何正确切牛肉才能完美展示出包菜的美味和营养价值？本文提供了一套准确的切牛肉做法，包括用餐前准备、切牛肉、做法及服务形式等。

      

摘要：包菜与牛肉是很多菜肴的主要材料，如何正确切牛肉才能完美展示出包菜的美味和营养价值？本文提供了一套准确的切牛肉做法，包括用餐前准备、切牛肉、做法及服务形式等


      包菜与牛肉是很多菜肴的主要材料，如何正确切牛肉才能完美展示出包菜的美味和营养价值？本文提供了一套准确的切牛肉做法，包括用餐前准备、切牛肉、做法及服务形式等。

      用餐前准备：在切牛肉之前，先准备合适的切肉刀，切肉刀的尖端要尖及锋利；其次选择上等的牛肉，要确保牛肉没有腥味；再将牛肉放置在案板上冷冻半小时，冷冻之后牛肉片更容易切开。

      切牛肉：将牛肉放在准备好的碗中平整放置，实现牛肉均匀地切片，集中精力在切好的牛肉片上，不放过任何一块牛肉，以保证包菜的口感。利用锋利的刀刃，将牛肉从中心分成三层，从底部到顶部分别是脂肪片、肌肉层及皮层，牛肉的脂肪可以替代肥油，当然也可以将脂肪片去掉不用，这样切开的牛肉片看上去会更精致。

      做法：将牛肉片放入温水锅中，用中小火将牛肉煮至四分之三熟，即熟透而又不烂；再加入适量的食盐、少许的糖、料酒、醋，为牛肉片添加不同的口感；最后放入一些新鲜的蔬菜，比如圆白菜、胡萝卜、洋葱等，带来营养及口感上的突出特点，以使包菜更美味。

      服务形式：将牛肉片与蔬菜混合，装入包袱中，由于牛肉是微熟的，所以到前台服务时，在用小火煎熟即可，这样能保持牛肉的软嫩口感，牛肉的汁水也会淋在蔬菜表面，让更多的蔬菜吸收营养，充分体现出包菜的营养和美味。

      总结：以上是一套切牛肉做法，将牛肉切得合适、煮得适口，并与其它蔬菜混合一起，搭配准确。只要按照以上步骤操作，不仅能保证包菜美味可口，还能体现出其营养价值。

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