鲁肉，一种以猪肉、豆腐、葱、姜、料酒为主要原料制作的中式家常菜肴，加入植物油炒制而成。此菜历史可追溯到唐代，流传至今，深受人们的喜爱。
鲁肉的做法：
1.将猪肉切成小块或者片，用料酒、盐抓匀，腌制10分钟左右。
2.豆腐切块，加盐，略微炒一下，洗净葱姜，切成小末备用。
3.锅内放入适量的植物油，待油热后下入豆腐，快速翻炒，炒到豆腐较干时，把腌好的肉进行炒。
4.加入料酒、少许盐翻炒，直到肉完全熟透，最后放入葱姜末翻炒片刻。
炒出的鲁肉色泽红润，肉质紧实，风味独特，鲁香四溢，简单易学，深受喜爱。做好的鲁肉不仅可以单独食用，也可以拌饭，搭配拌面等，十分可口。鲁肉是唐代传统家常菜，也是现在中国人最喜欢吃的一道菜。
总之，鲁肉在中国，乃至世界上都有着不可替代的地位，它既有传统的历史根基，又有极其美味的口感，让人们难以抗拒。它融合了中国传统文化的历史美好，以及色香、味美的口感，使其成为中国家庭餐桌上不可或缺的一道经典菜肴。
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