摘要：鱿鱼炒韭菜是一道非常具有地域特色的家常菜，它有利于滋补身体，是中国南方人们经常家家户户烹制的一道传统名菜。本文将介绍鱿鱼炒韭菜的做法，包括材料准备、制作烹饪步骤以及其所具有的营养价值。
材料准备：鱿鱼、韭菜、葱姜蒜等。
制作烹饪步骤：1、鱿鱼洗净，剁成小段；2、将葱、姜、蒜切碎；3、将鱿鱼放入锅内，加适量清水，用中火烧开；4、烧开后取出鱿鱼，捞出备用；5、刷油入锅，爆香葱、姜、蒜；6、加入韭菜，翻炒均匀；7、加入鱿鱼，加一小勺食用盐，炒至菜加入鱿鱼后的微甜；8、上桌前加入适量料酒，即可食用。
鱿鱼炒韭菜的营养价值：鱿鱼中含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种营养成分；而韭菜则富含钙、磷、铁元素，另外还含有胡萝卜素、维生素B群及维生素C等营养成分，一家三口食用一餐鱿鱼炒韭菜可获得营养足够，且不会太费时间。总之，鱿鱼炒韭菜不仅味道鲜美，而且营养价值极高，是值得大家推荐的一道菜品。
总结：通过以上内容可以看出，鱿鱼炒韭菜不仅味道鲜美，而且富含多种人体所需的营养成分，是南方人们经常家家户户烹制的一道传统名菜，也是营养、简单、健康的家常菜。
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