摘要:鱿鱼洗做是一道不容易办到的工作,但细心、准备充足的话,也可以完成一个漂亮的卤水鱿鱼,下面就介绍准备工作、洗做过程以及后续工作,来让你学会如何洗做鱿鱼。
准备工作:在洗做鱿鱼之前,需要准备相应的材料,其中有:新鲜的鱿鱼,橄榄油、洋葱、蒜米、姜蓉、盐、料酒、大葱、桂皮、八角、干海苔、新鲜的辣椒等。
洗做过程:首先,用药水类洗净鱿鱼,紧接着用生抽和盐腌制10分钟,使鱿鱼入味,接下来,取一口锅垫上菜板,放入洗淨的干海苔,再加入葱白桂皮八角,把鱿鱼放在上面,注入料酒醋沿边,装饰出一个漂亮的图案即可,最后,将用橄榄油、洋葱、蒜米、姜蓉以及辣椒末调成酱汁,淋在鱿鱼上,用滚水煮沸,然后转小火炖20分钟,就能把鱿鱼洗做好了。
后续工作:首先,把鱿鱼捞出放凉,用吸管穿孔,使其入味更好;接着,吃前需要用拌醋汁、葱花、胡椒粉,以及其它各种酱调料拌匀,点缀各色带子即可食用;最后,要定期清洗碗筷,勤洗手,以保证食物安全。
总结:鱿鱼洗做是一道不容易办到的工作,但要细心、准备充足,可以完成一个漂亮的卤水鱿鱼,除了准备材料,要了解洗做过程以及后续工作,细心的步骤也至关重要,从安全的角度考虑,还要定期清洗碗筷及勤洗手,只要照着步骤来,洗做鱿鱼也是很容易办到的。
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