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鱼香烘蛋的做法是什么(鱼香烘蛋怎么做才蓬松)

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鱼香烘蛋的做法是什么(鱼香烘蛋怎么做才蓬松)

摘要：鱼香烘蛋是一道来自川菜的家常美食，不仅简单可口，也适合几乎所有人食用。本文将详细介绍鱼香烘蛋的做法，包括需要准备的食材、配料、步骤等，并且给出一些做出完美鱼香烘蛋的小技巧。

      

摘要：鱼香烘蛋是一道来自川菜的家常美食，不仅简单可口，也适合几乎所有人食用


      鱼香烘蛋是一道起源于川菜的美味菜式，它不仅口感丰富美味，而且还极易掌握，任何初学者都能做出美味的鱼香烘蛋，也深受大众喜爱。那么，要如何制作完美的鱼香烘蛋呢？

      准备食材：以蒜末、姜末、葱末为主要调料，加入洋葱末、干辣椒末、花椒末等等可根据个人口味做微调，还可以添加少量的料酒(不可有过度)和生抽，调料上加入食盐

      调料备齐之后，接下来就要准备烘蛋了，只需要鸡蛋6个、京葱2根；

      制作步骤：

      1. 将鸡蛋放入清水中洗净，隔水放入锅中；

      2. 烧开水，将清水用叉子搅拌均匀，使蛋壳结成环。；

      3. 将调好的调料倒入清水中，调成自己喜欢的鱼香酱汁。

      4. 将京葱切碎，放入锅中，锅内水量不要过多，以免影响口感。

      5. 盖上锅盖，调小火，小火慢烧十五分钟。

      6. 取出锅内的鸡蛋，用温水冲洗干净即可。

      做出完美鱼香烘蛋的小技巧：

      1. 调料一定要调配到位，不要太多料酒和生抽，以免影响口感；

      2. 要将鸡蛋放入清水中洗净，以防止蛋液漏出；

      3. 烧开水时，要用叉子轻轻搅拌，使蛋壳结成环；

      4. 一定要看火候，火候要稍慢，小火慢烧即可；

      5. 要将锅内的水量控制，不要做得太多，以免影响口感；

      6. 一定要保持油腻，不要过多加入油，以免影响口感。

      总结：鱼香烘蛋是一道简单可口的家常菜，只需要准备好食材和调料，按照步骤小心翼翼地制作，就可以做出完美的鱼香烘蛋。

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