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鱼肝的做法怎么去腥(鱼肝的做法怎么去腥味儿)

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鱼肝的做法怎么去腥(鱼肝的做法怎么去腥味儿)

摘要：腥的问题是去腥的时候有很多人遇到过的无奈。 但是鱼肝是一种特殊的食物，不仅营养丰富，而且易于加工，但该如何去腥呢，下面就由我来为大家介绍一下鱼肝的去腥方法。

      

摘要：腥的问题是去腥的时候有很多人遇到过的无奈


      1.快速洗涤。快速加水洗涤能有效减少腥味，简单实用。但是一定要使用清冷的水，然后立即捞出，以免影响鱼肝的营养成分。特别是要提醒吃鱼肝的朋友们不要加入盐和调料，以免加重腥味。

      2.开水中浸泡。在开水中稍稍浸泡，用开水补充鱼肝的水分，可以把体内部分的腥味洗出来。但不可以太久，浸泡2分钟左右即可。对于普通鱼腥味不重的，一般15秒放入开水中即可洗净。

      3.用热水煮沸。将鱼肝放入盛有热水的锅子中，放入一些料酒，完全浸泡后，用大火煮沸，煮2-3分钟即可，用来去味的效果也很不错。

      4.用果酱和醋洗涤。将鱼肝放入中等大小的容器中，加入果酱和醋，用冷水浸泡5-10分钟，可以有效的去除腥味。但要注意，由于醋的酸性，腥味会降低，但是也会影响鱼肝的原来口感，因此最好少加一点醋。

      5.酱油洗涤。将鱼肝放入容器中，加入少量酱油，用冷水洗涤，酱油中含有的盐能有效去除腥味，但是不能过量，否则会影响鱼肝的原汁原味，因此洗涤时酱油用量一定要控制。

      总结：以上就是关于鱼肝的去腥方法，具体的方法有快速洗涤，开水中浸泡，用热水煮沸，用果酱和醋洗涤，以及酱油洗涤。不管选择什么方法，一定要控制好比例和时间，这样才能保留住食物的原味，又能让你美美的吃上一顿腥味少，营养价值高的鱼肝大餐。

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