鱼肉松是一道比较受欢迎的江浙家常菜，也叫做鱼丝丸子。这道菜的食材主要是鱼肉、猪肉馅、小米粉，口感既有爽脆的鱼肉，又能嚼出细腻的猪肉丝，吃起来十分下饭。
准备食材：鱼肉500克，猪肉300克，小米粉200-250克，葱、姜、蒜、花椒、盐、料酒、水淀粉适量。
1、将鱼肉切成粗丝，加入盐、料酒、水淀粉，腌制10分钟；
2、将猪肉切成细丝，加入盐、料酒、水淀粉，腌制10分钟；
3、葱、姜、蒜、花椒、抹上盐、料酒、水淀粉，放入鱼肉丝中拌匀；
4、将小米粉加入猪肉丝中拌匀；
5、猪肉丝装入鱼肉丝中，搓成团，做成鱼肉松；
6、将鱼肉松入锅中，大火烧开，小火煸炒至鱼肉松表面焦黄，捞出沥干油即可。
以上便是鱼肉松的做法，这道菜色泽鲜艳，风味独特，口感醇厚，是江浙家常菜的佳品。制作鱼肉松，不仅要挑选新鲜、鲜美的鱼肉，而且要在切丝、拌馅、捏团、烹调等步骤中做好每一处细节，方可发挥出这道菜的美味滋味。
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