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鱼翅做法怎么去腥(鱼翅做法怎么去腥味儿)

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鱼翅做法怎么去腥(鱼翅做法怎么去腥味儿)

《鱼翅做法怎么去腥》摘要：本文介绍了鱼翅做法怎么去腥的几种方法，包括把鱼翅放在苏打粉水中浸泡、加醋渍法、用开水把鱼翅烫腥等。

      

《鱼翅做法怎么去腥》摘要：本文介绍了鱼翅做法怎么去腥的几种方法，包括把鱼翅放在苏打粉水中浸泡、加醋渍法、用开水把鱼翅烫腥等


      鱼翅是一种很受欢迎的佳肴，但它经常会有腥味，影响食用体验。有一些方法可以有效去除鱼翅的腥味，下面我们就来详细介绍几种方法：

      一、把鱼翅放在苏打粉水中浸泡.将一小勺的苏打粉和半把水混合，然后将鱼翅放入其中浸泡20分钟，其浸泡浓度要比普通水高，这样可以有效去除鱼翅腥味。在这期间，可以注意将苏打粉水中的气泡排出，以保证混合液的浓度。

      二、加醋渍法.将鱼翅放入容器中，加入适量的白醋，加入适量的盐碎末，将其搅拌均匀，使鱼翅表面都包裹上醋盐渍。最后放入冰箱冷藏2小时，醋盐渍可以有效的去除鱼翅的腥味。

      三、用开水把鱼翅烫腥.将鱼翅放入锅子中，用喷锅喷上足够的开水，用大火将鱼翅烫腥，让鱼翅内部温度升高，使鱼翅腥味随着蒸汽挥发而消失。

      四、用牙膏泡法.将牙膏倒入容器中，然后用50度的温水将牙膏搅拌均匀，将鱼翅放入容器中，浸泡2-3小时，牙膏中含有的物质可以有效去除鱼翅的腥味。

      五、用炸面粉和茶叶渍法.将鱼翅放入容器中，加入适量的炸面粉和茶叶粒，搅拌均匀，使鱼翅表面都包裹上炸面粉和茶叶粒。最后放入冰箱冷藏2小时，炸面粉和茶叶粒可以有效的去除鱼翅的腥味。

      总结：在去腥鱼翅时，一般可以采用把鱼翅放在苏打粉水中浸泡、加醋渍法、用开水把鱼翅烫腥、用牙膏泡法以及用炸面粉和茶叶渍法等方法。不同方法有不同效果，要根据实际情况选择使用，以较好地去腥鱼翅。

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